Sauerteigbrot Workshop

Vom Sauerteigstarter zum perfekten Sauerteigbrot

Zutaten, Techniken, Timing für köstliches Sauerteigbrot​

In meinem ganztägigen Sauerteigbrot Workshop lernst du nicht nur Rezepte, sondern entwickelst ein gutes Verständnis für deinen Teig. So kannst du künftig eigenständig Sauerteigbrot backen und deine eigenen Kreationen zuhause umsetzen. Gemeinsam backen wir verschiedene Brote, gehen alle Schritte praktisch durch und du entwickelst ein sicheres Gefühl für Teig, Konsistenz und Gärzeiten.

das erwartet dich

Sauerteig-Starter verstehen & pflegen
Du lernst alles, was du brauchst, um einen gesunden, aktiven Sauerteigstarter aufzubauen und langfristig zu führen.

Der komplette Backprozess – Schritt für Schritt
Vom Ansetzen über Dehnen & Falten bis hin zum Formen und Backen – du verstehst den gesamten Ablauf und setzt ihn direkt um.

Praxisnahes Lernen
Wir backen gemeinsam in entspannter Atmosphäre, sodass du das Gelernte direkt zuhause anwenden kannst.

Fundiertes Wissen leicht erklärt
Du erhältst ein klares Verständnis für Fachbegriffe, Zutaten, Mehlsorten und die wichtigsten Werkzeuge.

Genuss 
Gesunde Snacks und Getränke in Bio-Qualität .

Du nimmst mit nach Hause

Deinen eigenen aktiven Sauerteigstarter
Vorbereitete Teige aus dem Workshop, bereit zum Backen
Neue Fähigkeiten und Sicherheit beim Sauerteigbacken
Wertvolle Tipps zu Equipment, Zutaten und Mehlen

TERMINE Und INFOS

Bereits ausgebucht:
Sonntag, 25. Januar 2026
Samstag, 21. Februar 2026
Samstag, 07. März 2026
Sonntag, 19. April 2026
Samstag, 06. Juni 2026

Letzt Termine 2026:
Samstag, 04. Juli 2026
Samstag, 03. Oktober 2026 

11:00 – 16:30 Uhr

95 € pro Person 

180 € für 2 Personen 

Der Workshop findet südlich von Hamburg im alten Land statt. Die genaue Adresse erhältst du bei deiner Anmeldung.

Jetzt Platz sichern

Du möchtest dabei sein oder hast noch Fragen?
Dann schreib mir gerne eine E-Mail an
katharina@katharinagantenberg.de
oder melde dich über Instagram
Ich freue mich darauf, dich persönlich im Workshop zu begleiten!
Herzlich,
deine Katharina

Sauerteig Workshop Gutschein

Gerne kannst du auch einen Gutschein für einen Workshop oder ein 1:1-Coaching verschenken. Schreib mir einfach, dann besprechen wir die Details.

Auf Wunsch versende ich dir den Gutschein auch per Post.

Mail an katharina@katharinagantenberg.de

1:1 Sauerteig Coaching

Lerne Brot backen oder löse deine Backprobleme gezielt

ndividuelle 1:1 Beratung mit Ernährungscoach Katharina – online oder persönlich. Für alle, die endlich sicheres, leckeres Sauerteigbrot backen möchten.

Du backst schon Sauerteigbrot – oder möchtest endlich starten – aber irgendetwas klappt nicht richtig?
Dein Brot geht nicht richtig auf, der Teig ist klebrig oder der Geschmack stimmt nicht?
Oder du bist unsicher, wie du überhaupt einen Sauerteigstarter richtig ansetzt?

 

Genau hier setzt mein 1:1 Sauerteig Coaching an.
Ich helfe dir persönlich dabei, deine Fragen zu klären, Fehler zu verstehen und endlich zuverlässig gutes Sauerteigbrot zu backen.

Jetzt 1:1 Coaching anfragen per Mail an katharina@katharinagantenberg.de

Für wen ist das Coaching geeignet?

Das Coaching ist perfekt für dich, wenn du:

gerade mit Sauerteig starten möchtest

deinen Sauerteigstarter sicher aufbauen willst

Probleme beim Backen hast (kein Ofentrieb, kompakter Teig etc.)

deine Ergebnisse verbessern möchtest

mehr Sicherheit und Struktur beim Backen suchst

Deine typischen Themen im Coaching

Wir arbeiten genau an dem, was dich gerade blockiert:

Sauerteigstarter richtig ansetzen & pflegen

Fehleranalyse deines Brotes

Teigführung & Gärzeiten verstehen

bessere Krume & Kruste erreichen

Rezepte an deinen Alltag anpassen

Zutaten & Werkzeuge richtig einsetzen

So läuft dein 1:1 Coaching ab

Persönliche Beratung mit Katharina (Ernährungscoach)
Online (Video-Call) oder persönlich möglich
30 oder 60 Minuten individuell auf dich abgestimmt
Du kannst alle deine Fragen stellen
Du bekommst klare, umsetzbare Lösungen

Dein Ergebnis

Nach dem Coaching:

backst du sicherer und entspannter

verstehst du deinen Sauerteig wirklich

vermeidest typische Anfängerfehler

bekommst du bessere Ergebnisse im Ofen

hast du einen klaren Plan statt Unsicherheit

Warum 1:1 Coaching statt Instagram und YouTube?

Im Internet gibt es unendlich viele Infos – aber oft widersprechen sie sich.

Im 1:1 Coaching bekommst du genau die Antworten, die zu dir und deinem Teig passen.

Keine Verwirrung. Kein Rätselraten. Sondern klare Lösungen.

Über Katharina – Ernährungscoach

Ich bin Ernährungscoach und begleite Menschen dabei, gesunde und natürliche Ernährung in ihren Alltag zu integrieren – dazu gehört für mich auch echtes, bekömmliches Sauerteigbrot.

Mein Fokus liegt auf Verständlichkeit, Praxis und nachhaltigem Lernen, nicht auf komplizierter Theorie.

Preise & Dauer

Das 1:1 Coaching Online oder vor Ort kostet 85€ und Dauer etwa 1,5 Stunden. Gerne können wir auch ein individuelles Coaching für dich zusammenstellen.Schreib mir gerne eine E-Mail.

Wenn du endlich Sicherheit beim Sauerteigbacken willst oder konkrete Probleme lösen möchtest, dann ist dieses Coaching genau richtig für dich.

Frage gerne dein persönliches Coaching an. Den Termin stimmen wir persönlich ab. 

Jetzt dein 1:1 Coaching buchen

Kontakt

Du hast Interesse dabei zu sein oder hast noch Fragen?
Dann schreib mir gerne eine Mail an katharina@katharinagantenberg.de oder bei Instagram.
Ich freue mich auf dich!
Herzlich, deine Katharina

Kundenstimmen​

Der Workshop bei Katharina war ein total guter Start, um das Konzept Sauerteig erstmals zu verstehen. Vorher haben wir darüber gelesen und uns Starterset gekauft, aber nie so richtig verstanden, wie man das Ganze eigentlich durchführen kann und worauf man achten muss. Der Workshop war super aufschlussreich und hat dazu noch eine Menge Spaß gemacht. Selbst gemachte Köstlichkeiten gab es auch dazu. Ich kann den Workshop wärmstens empfehlen. Seitdem backen ich regelmäßig selber Sauerteigbrote für die ganze Familie!
Mira
Musikerin
Große Empfehlung! Ich habe an dem Sauerteig-Brotbackkurs von Katharina teilgenommen und war total begeistert. Ich hatte schon vorher auf eigene Faust mit Sauerteig gebacken. Bereits in der ersten Stunde gewann ich zahlreiche Erkenntnisse. Ich habe so viel unwissentlich verkehrt gemacht. Jetzt gelingen meine Brote viel besser und sie schmecken köstlich. Katharina ist unfassbar kompetent und hat eine ganz herzliche, angenehme Art. Ich habe durch den Kurs viel Wissen dazugewonnen und sehr viel Spaß gehabt.
Elisabeth
Life Coachin

Kundenstimmen​

Der Workshop hat mir unglaublich geholfen, meine Unsicherheiten beim Sauerteigbacken endlich loszuwerden. Ich hatte vorher schon einige Versuche gestartet, war aber oft frustriert, weil meine Brote einfach nicht so gelungen sind, wie ich es mir vorgestellt habe. Bei Katharina habe ich zum ersten Mal wirklich verstanden, worauf es beim Sauerteig ankommt. Alles wurde Schritt für Schritt erklärt und vor allem direkt praktisch umgesetzt, was mir extrem geholfen hat. Besonders wertvoll fand ich, dass sie individuell auf Fragen eingegangen ist und typische Fehler verständlich erklärt hat. Man merkt sofort, dass Katharina viel Erfahrung hat und ihr Wissen mit echter Leidenschaft weitergibt. Ihre fröhliche und klare Art hat mir viel Sicherheit gegeben. Seit dem Workshop backe ich regelmäßig Sauerteigbrot – und die Ergebnisse sind deutlich besser geworden. Ich hätte nicht gedacht, dass ich so schnell so viel Fortschritt machen kann. Ich kann den Workshop wirklich jedem empfehlen, der Sauerteig endlich verstehen und sicher anwenden möchte.
Anna
Marketing Managerin
IIch habe den Sauerteig Workshop bei Katharina besucht, weil ich schon lange selbst Brot backen wollte, aber nie so richtig wusste, wo ich anfangen soll. Der Workshop hat mir total die Angst genommen, etwas falsch zu machen. Katharina erklärt alles verständlich und nimmt sich Zeit für Fragen. Besonders hilfreich fand ich, dass wir jeden Schritt direkt praktisch umgesetzt haben. So konnte ich das Gelernte sofort verinnerlichen. Seitdem backe ich regelmäßig Sauerteigbrot für meine Familie – und alle sind begeistert. Ich hätte nie gedacht, dass ich das so gut hinbekomme. Absolute Empfehlung!
Laura
Mama

Kundenstimmen​

Der Sauerteig Workshop bei Katharina war für mich der perfekte Einstieg. Ich hatte vorher schon viel gelesen, aber erst hier habe ich wirklich verstanden, wie Sauerteig funktioniert. Alles wurde verständlich und praxisnah erklärt. Seitdem backe ich regelmäßig selbst Brot – mit richtig guten Ergebnissen!
Nina
Projektmanagerin
Ich habe den Sauerteig Workshop bei Katharina besucht, weil ich schon lange selbst Brot backen wollte, aber nie so richtig wusste, wo ich anfangen soll. Der Workshop hat mir total die Angst genommen, etwas falsch zu machen. Katharina erklärt alles unglaublich verständlich und nimmt sich viel Zeit für Fragen. Besonders hilfreich fand ich, dass wir jeden Schritt direkt praktisch umgesetzt haben. So konnte ich das Gelernte sofort verinnerlichen. Seitdem backe ich regelmäßig Sauerteigbrot für meine Familie – und alle sind begeistert. Ich hätte nie gedacht, dass ich das so gut hinbekomme. Absolute Empfehlung!
Julia
Mama

Kundenstimmen​

Absolute Empfehlung! Der Workshop war nicht nur unglaublich lehrreich, sondern hat auch richtig Spaß gemacht. Besonders hilfreich fand ich die persönlichen Tipps und die klare Struktur. Jetzt traue ich mich endlich, regelmäßig Sauerteigbrot zu backen.
Sabina
Yogalehrerin
Ich habe schon länger Sauerteigbrot gebacken, war aber oft unzufrieden mit dem Ergebnis. Im Workshop habe ich endlich verstanden, worauf es wirklich ankommt. Katharina erklärt alles super verständlich und geht individuell auf Fragen ein. Meine Brote sind seitdem deutlich besser!
Sandra
Mama