Sauerteigbrot Workshop

Vom Sauerteigstarter zum perfekten Sauerteigbrot

Zutaten, Techniken, Timing für köstliches Sauerteigbrot​

In meinem ganztägigen Sauerteigbrot Workshop lernst du nicht nur Rezepte, sondern entwickelst ein gutes Verständnis für deinen Teig. So kannst du künftig eigenständig Sauerteigbrot backen und deine eigenen Kreationen zuhause umsetzen. Gemeinsam backen wir verschiedene Brote, gehen alle Schritte praktisch durch und du entwickelst ein sicheres Gefühl für Teig, Konsistenz und Gärzeiten.

das erwartet dich

Sauerteig-Starter verstehen & pflegen
Du lernst alles, was du brauchst, um einen gesunden, aktiven Sauerteigstarter aufzubauen und langfristig zu führen.

Der komplette Backprozess – Schritt für Schritt
Vom Ansetzen über Dehnen & Falten bis hin zum Formen und Backen – du verstehst den gesamten Ablauf und setzt ihn direkt um.

Praxisnahes Lernen
Wir backen gemeinsam in entspannter Atmosphäre, sodass du das Gelernte direkt zuhause anwenden kannst.

Fundiertes Wissen leicht erklärt
Du erhältst ein klares Verständnis für Fachbegriffe, Zutaten, Mehlsorten und die wichtigsten Werkzeuge.

Genuss 
Gesunde Snacks und Getränke in Bio-Qualität .

Du nimmst mit nach Hause

Deinen eigenen aktiven Sauerteigstarter
Vorbereitete Teige aus dem Workshop, bereit zum Backen
Neue Fähigkeiten und Sicherheit beim Sauerteigbacken
Wertvolle Tipps zu Equipment, Zutaten und Mehlen
Equipment und Mehle zum Sauerteigbrot backen

TERMINE Und INFOS

Bereits ausgebucht:
Sonntag, 25. Januar 2026
Samstag, 21. Februar 2026
Samstag, 07. März 2026
Sonntag, 19. April 2026

Verfügbare Termine:
Samstag, 25. April 2026
Samstag, 06. Juni 2026
Samstag, 04. Juli 2026
Samstag, 12. September 2026
Samstag, 03. Oktober 2026 

 

11:00 – 17:00 Uhr
119 € pro Person


Der Workshop findet südlich von Hamburg im alten Land statt. Die genaue Adresse erhältst du bei deiner Anmeldung.

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Du möchtest dabei sein oder hast noch Fragen?
Dann schreib mir gerne eine E-Mail an
katharina@katharinagantenberg.de
oder melde dich über Instagram
Ich freue mich darauf, dich persönlich im Workshop zu begleiten!
Herzlich,
deine Katharina

Sauerteig Workshop Gutschein

Gerne kannst du auch einen Gutschein verschenken: Buche einfach einen Workshop, und der Kursplatz ist anschließend frei wählbar.
Preis: 119 € pro Person.
Auf Wunsch versende ich den Gutschein auch per Post.

Mail an katharina@katharinagantenberg.de

Kundenstimmen​

Der Workshop bei Katharina war ein total guter Start, um das Konzept Sauerteig erstmals zu verstehen. Vorher haben wir darüber gelesen und uns Starterset gekauft, aber nie so richtig verstanden, wie man das Ganze eigentlich durchführen kann und worauf man achten muss. Der Workshop war super aufschlussreich und hat dazu noch eine Menge Spaß gemacht. Selbst gemachte Köstlichkeiten gab es auch dazu. Ich kann den Workshop wärmstens empfehlen. Seitdem backen ich regelmäßig selber Sauerteigbrote für die ganze Familie!
Mira
Musikerin
Große Empfehlung! Ich habe an dem Sauerteig-Brotbackkurs von Katharina teilgenommen und war total begeistert. Ich hatte schon vorher auf eigene Faust mit Sauerteig gebacken. Bereits in der ersten Stunde gewann ich zahlreiche Erkenntnisse. Ich habe so viel unwissentlich verkehrt gemacht. Jetzt gelingen meine Brote viel besser und sie schmecken köstlich. Katharina ist unfassbar kompetent und hat eine ganz herzliche, angenehme Art. Ich habe durch den Kurs viel Wissen dazugewonnen und sehr viel Spaß gehabt.
Elisabeth
Life Coachin

Kundenstimmen​

Der Workshop hat mir unglaublich geholfen, meine Unsicherheiten beim Sauerteigbacken endlich loszuwerden. Ich hatte vorher schon einige Versuche gestartet, war aber oft frustriert, weil meine Brote einfach nicht so gelungen sind, wie ich es mir vorgestellt habe. Bei Katharina habe ich zum ersten Mal wirklich verstanden, worauf es beim Sauerteig ankommt. Alles wurde Schritt für Schritt erklärt und vor allem direkt praktisch umgesetzt, was mir extrem geholfen hat. Besonders wertvoll fand ich, dass sie individuell auf Fragen eingegangen ist und typische Fehler verständlich erklärt hat. Man merkt sofort, dass Katharina viel Erfahrung hat und ihr Wissen mit echter Leidenschaft weitergibt. Ihre fröhliche und klare Art hat mir viel Sicherheit gegeben. Seit dem Workshop backe ich regelmäßig Sauerteigbrot – und die Ergebnisse sind deutlich besser geworden. Ich hätte nicht gedacht, dass ich so schnell so viel Fortschritt machen kann. Ich kann den Workshop wirklich jedem empfehlen, der Sauerteig endlich verstehen und sicher anwenden möchte.
Anna
Marketing Managerin
IIch habe den Sauerteig Workshop bei Katharina besucht, weil ich schon lange selbst Brot backen wollte, aber nie so richtig wusste, wo ich anfangen soll. Der Workshop hat mir total die Angst genommen, etwas falsch zu machen. Katharina erklärt alles verständlich und nimmt sich Zeit für Fragen. Besonders hilfreich fand ich, dass wir jeden Schritt direkt praktisch umgesetzt haben. So konnte ich das Gelernte sofort verinnerlichen. Seitdem backe ich regelmäßig Sauerteigbrot für meine Familie – und alle sind begeistert. Ich hätte nie gedacht, dass ich das so gut hinbekomme. Absolute Empfehlung!
Laura
Mama

Kundenstimmen​

Der Sauerteig Workshop bei Katharina war für mich der perfekte Einstieg. Ich hatte vorher schon viel gelesen, aber erst hier habe ich wirklich verstanden, wie Sauerteig funktioniert. Alles wurde verständlich und praxisnah erklärt. Seitdem backe ich regelmäßig selbst Brot – mit richtig guten Ergebnissen!
Nina
Projektmanagerin
Ich habe den Sauerteig Workshop bei Katharina besucht, weil ich schon lange selbst Brot backen wollte, aber nie so richtig wusste, wo ich anfangen soll. Der Workshop hat mir total die Angst genommen, etwas falsch zu machen. Katharina erklärt alles unglaublich verständlich und nimmt sich viel Zeit für Fragen. Besonders hilfreich fand ich, dass wir jeden Schritt direkt praktisch umgesetzt haben. So konnte ich das Gelernte sofort verinnerlichen. Seitdem backe ich regelmäßig Sauerteigbrot für meine Familie – und alle sind begeistert. Ich hätte nie gedacht, dass ich das so gut hinbekomme. Absolute Empfehlung!
Julia
Mama

Kundenstimmen​

Absolute Empfehlung! Der Workshop war nicht nur unglaublich lehrreich, sondern hat auch richtig Spaß gemacht. Besonders hilfreich fand ich die persönlichen Tipps und die klare Struktur. Jetzt traue ich mich endlich, regelmäßig Sauerteigbrot zu backen.
Sabina
Yogalehrerin
Ich habe schon länger Sauerteigbrot gebacken, war aber oft unzufrieden mit dem Ergebnis. Im Workshop habe ich endlich verstanden, worauf es wirklich ankommt. Katharina erklärt alles super verständlich und geht individuell auf Fragen ein. Meine Brote sind seitdem deutlich besser!
Sandra
Mama