Sauerteigbrot-Kurs für Beginner

Vom Sauerteigstarter zum perfekten Sauerteigbrot

Zutaten, Techniken, Timing für köstliches Sauerteigbrot

n meinem Sauerteigbrot-Kurs vermittle ich dir alle wichtigen Grundlagen zur Herstellung, Führung und Pflege von Sauerteig. Schritt für Schritt zeige ich dir, wie du einen aktiven Sauerteig ansetzt, ihn regelmäßig pflegst und ihn zielgerichtet für verschiedene Brotrezepte einsetzt.
Außerdem backen wir gemeinsam verschiedene Sauerteigbrote, sodass du die einzelnen Schritte direkt praktisch übst und ein Gefühl für Teig, Konsistenz und Gärzeiten bekommst.

  • Nach dem Kurs kannst du zu Hause deinen eigenen Sauerteig sicher ansetzen und erhalten
  • Zutaten, Teigführung und optimale Gärzeiten einschätzen
  • verschiedene Sauerteigbrote backen 
  • Techniken, Timings und den richtigen Umgang mit Equipment anwenden

Der Kurs ist praxisorientiert: Du lernst verständlich, alltagsnah und direkt umsetzbar — für echten Brotgenuss und bekömmliche, gesunde Brote.

TERMINE Und INFOS

Termine:
Sonntag, 25. Januar 2026 – AUSGEBUCHT 

Samstag, 21. Februar 2026 – AUSGEBUCHT

Samstag 07. März 2026  

Uhrzeit :
11:30 Uhr bis 15:30 Uhr

Kosten:
89 Euro pro Person

Im Preis enthalten:

Kursmaterialien, Bio-Zutaten und Rezepte
Gesunde Verpflegung
Deine Sauerteigbrote zum mitnehmen

Du hast Interesse dabei zu sein oder hast noch Fragen?
Dann schreib mir gerne eine Mail an katharina@katharinagantenberg.de.
Ich freue mich auf dich! Herzlich, deine Katharina

Pizza Kurs​

Zutaten, Techniken, Timing für deinen perfekten Pizzateig

Mit Ingmar und Katharina

In diesem Pizza-Kurs zeigen wir, wie du perfekten Teig für neapolitanische-Pizza und Sauerteig-Pizza machst.

Gesunde Ernährung und hochwertige Lebensmittel sind unsere Passion. Das spiegelt sich auch in unserem Workshop wider. 
Wir machen einen Teig mit langer Gehzeit, sprechen über kreative Teig Variationen, die begeistern, und teilen wertvolles Hintergrundwissen. 

Beim gemeinsamen Backen und Essen freuen wir uns auf den Austausch in gemütlicher Atmosphäre mit kalten Getränken. 

 

Nächster TERMIN

Sonntag, 15. März 2026 Kursbeginn: 11:00 Uhr
Kursdauer: ca. 3 Stunden.
79 Euro pro Person
Im Preis enthalten:
Kursmaterialien, Bio-Zutaten und Rezepte
Getränke und selbstgemachte Pizza 

Anmeldung

Du hast Interesse am beim nächsten Kurs dabei zu sein? Dann sende mir bitte eine Mail an k.gantenberg@icloud.com damit ich dir alle Informationen zu den nächsten Kursen zusenden kann. 

Wir freuen uns auf dich!

 

Herzlich, Ingmar und Katharina

PIZZA MIT DEINEN FREUNDEN

Du suchst etwas Besonderes? 

Gerne bieten wir unseren Pizza Kurs auch als exklusives Event für dich und deine Freunde, Familie, Kollegen, Kunden… an. 

Bitte schick uns einfach eine E-Mail.

In the Kitchen - AUSGEBUCHT

Kochworkshop

MIt Tiziana und Katharina

Wir laden euch ein am 30. Oktober um 18 Uhr zu unserem Soulfood-Kochworkshop 

Wenn die Tage kürzer und kälter werden, sehnen wir uns nach Wärme, Geborgenheit und nährender Kost. Eintöpfe und Suppen sind genau das – echtes Soulfood, das nicht nur den Körper wärmt, sondern auch die Seele.

In der kalten Jahreszeit braucht unser Immunsystem besondere Unterstützung. Wärmende, gekochte Speisen mit vielen Ballaststoffen, pflanzlichem Eiweiß, gesunden Fetten und reichlich Vitaminen fördern die Verdauung, stärken die Abwehrkräfte und sorgen für ein rundum gutes Körpergefühl.


In diesem Kochkurs widmen wir uns vollwertigen, nährstoffreichen Eintöpfen mit regionalem und saisonalem Gemüse, verschiedenen Hülsenfrüchten und mediterranen Aromen. Alle Gerichte sind alltagstauglich, lassen sich hervorragend vorkochen, einfrieren und mitnehmen – ideal für Beruf, Familie und gesunde Vorratshaltung.


Wir zeigen, wie vielfältig, gesund und einfach die Küche der kalten Jahreszeit sein kann.

WAS DICH ERWARTET

Gemeinsam werden wir kochen, probieren und genießen – und natürlich darf sich am Ende jeder etwas wärmendes Soulfood für zuhause mitnehmen.

Infos & Anmeldung

30. Oktober 2025 um 18 Uhr

Du möchtest dich anmelden oder hast Fragen?

Dann sende uns bitte eine E-Mail an:

k.gantenberg@icloud.com

Oder schreib uns eine Nachricht bei Instagram oder WhatsApp.

Wir freuen uns auf dich!

Herzlich, Tiziana und Katharina

Kochkurs_Katharina Gantenberg

At the Table - AUSGEBUCHT

Dinner & Wissensimpulse

MIt Tiziana und Katharina

Wir laden euch am 09. Oktober 2025 um 18 Uhr herzlich ein zu einem genussvollen Dinner – mit inspirierenden Impulsen für eine bewusste Ernährung und gute Zutaten.

Uns, Tiziana und Katharina verbindet die Liebe zu gutem Essen.
Wir teilen gemeinsame Werte – menschlich und kulinarisch.
Wir interessieren uns für die Menschen hinter den Produkten – was sie antreibt, was sie begeistert.
Wir lieben es, mit hochwertigen Zutaten zu kochen – mit Fokus auf Geschmack, Genuss und dem, was unserem Körper nährt und guttut.

Diese Leidenschaft möchten wir ab Oktober mit euch teilen.
Genießt gutes Essen mit frischen, regionalen Zutaten – ausgewählt mit Sorgfalt.
Lernt neue Menschen kennen, entdeckt vielfältige Aromen und erfahrt mehr über Ernährung und die Zutaten, mit denen wir kochen.

Lasst euch von der herzlichen, geselligen Atmosphäre tragen, in der gutes Essen und echte Gespräche zusammenkommen.
Ein Ort für bewussten Genuss, echte Begegnungen und die Wertschätzung guter Lebensmittel.

WAS DICH ERWARTET

  • Ein saisonales 4-Gänge-Menü aus regionalen Produkten
  • Weirouge-Willkommensdrink
  • Ausgesuchte Weinbegleitung, Wasser, Weirouge Schorlen und Säfte von The Jork
  • Wissensimpulse rund um Ernährung und unsere ausgewählten Zutaten
  • Ein besonderes Geschenk als Erinnerung an unseren Abend

Infos & Anmeldung

09. Oktober 2025 um 18 Uhr

Du möchtest dich anmelden oder hast Fragen?

Dann sende uns bitte eine E-Mail an:

k.gantenberg@icloud.com

Oder schreib uns eine Nachricht bei Instagram oder WhatsApp.

Wir freuen uns auf dich!

Herzlich, Tiziana und Katharina

Dinner_Katharina und Tiziana